咖啡中渗透交友文化

　　吃饭喝东西在我们看来也许是很平常的事，但是在德国却能看出他们交情的深浅程度。

　　在德国，请人到家里来吃饭，是友谊很高等级的标志，只有亲朋挚友可以享受。如果交情还没有深厚到这一步，却也比“今天天气真不错”到底还进了一步的，就可以相约“喝咖啡吃蛋糕”。咖啡可以在喝——这是年轻人碰头的地方；可在街头咖啡馆喝——特别是出太阳的天气，戴着太阳镜看看人家，也让人家看看自己；或者在老城的老品牌咖啡加盟连锁店消磨——虽然价格不菲，但那里常常有店家自己烘制的精致蛋糕。

　　小城里的老品牌有200多年历史了，加盟店也日益增多。金字招牌，胡桃木的壁板。进门处长长的蛋糕柜台后，还挂着各代店主的半身油画像。色彩经年转深，和人像严肃庄重的表情相配。营业员穿着妥帖合身的蓝白细条衬衫，戴着熨得笔挺的荷叶边白围裙，轻声为你介绍每种蛋糕的成分、每种咖啡的口味。穿过深绿的天鹅绒帷幕，时间倒退了100年。豆绿色带金丝隐条的墙布上，挂着18、19世纪的荷兰派风景画，樱桃木的桌上铺着亚麻钩花台布，桌旁围着biedermeier式沙发椅。水晶吊灯下，细瓷咖啡杯盏镶金的杯口，在咖啡的热气后闪光。一口浓香的本地咖啡，一小块巧克力和奶油摞起来的“绅士蛋糕”。你会发现自己在和同伴谈论上个周末的话剧首演，或是修道院边巷新开的画廊。

　　如果交情已经不浅，德国人会请你去家里喝咖啡。桌上放着家里待客专用的咖啡具，从桌布到手巾到瓷器上的花饰到瓶里的插花，无不精心选择，用来体现家里主人的品位。每家的主妇都有自己的蛋糕秘方。即便只有你一个客人，主妇也至少会做两种蛋糕供你选择。向她讨教蛋糕的做法，是对主妇手艺很好的恭维。冬天的时候，壁炉里的火焰无声跳动，屋里上下是煮咖啡的香，尝试主妇新自有工艺的黑森林蛋糕，谈论一些无伤大雅的八卦；夏天的时候，坐在凉台上，花园里的植物在午后的骄阳里有些发蔫，喝一杯香草嫩芽沏泡的绿茶，切一块浇了薄薄一层糖水冻的草莓蛋糕，讲述一些夏天度假的见闻。这种家常的味道，没有咖啡店的疏离，也没有晚宴的规矩，既不甘若醇，又不淡如水，介乎君子与小人之间，倒是合了。