与大型咖啡馆形成错位经营，开辟一条新的门路

　　当时武汉的咖啡馆不少，但大多是兼营西餐、简餐、茶饮等综合性的咖啡馆，专业咖啡加盟店还属新鲜事物，是大家眼里小资而奢华的东西。如果能吸引更多人喝咖啡，与那些大型咖啡馆形成错位经营，会不会是一条新的门路?

　　一杯咖啡只卖十元钱，改变了不少武汉人对咖啡的消费态度。近两三年，武汉三镇已冒出五六十家这种经济型咖啡馆，受到市民热捧。早将十元咖啡带入武汉的，就是祖籍黄陂的台湾人，他经营的西北湖咖啡豆专卖店在武汉咖啡圈里小有名气。事实上，一杯十元钱的咖啡收银并不低，如果武汉的咖啡消费量更大一些，咖啡的价格还能更便宜。每当有顾客离开时，他会送上一句“祝你好运”，这句温暖的祝福让很多奔波忙碌的人们心中平添几分温暖。2001年，已在武汉做了几年生意的人，结束了江汉路附近的泡沫红茶生意。这次改行，他专门回到台北打探市场行情，当他发现台北的大大小小咖啡屋生意十分红火时，他眼前一亮。他还发现，武汉的咖啡市场上多是直接进口的熟咖啡豆，而当时的台北不少咖啡馆，已是现场烘焙咖啡豆再出售，味道更新鲜。

　　为掌握煮咖啡的技巧，他跑遍了台北市内所有的咖啡加盟馆，一边品尝咖啡，一边向老板们讨教煮咖啡的技术。台北的很多大型食品展览会也能看到他的身影。