细致而优雅的西餐遭遇香浓醒神的咖啡

　　鸭肝搭配杏仁口感，与鸭肝和阳光芒果的二重奏，这款咖啡有柔和清爽的韵味，清淡的幽香四散飘逸，加之前菜里芒果酱比较强的酸，是很雅致又丰富的味觉体验。香嫩鲷鱼配上鸡心豆，并与葡萄干相佐，哥伦比亚咖啡加盟店是百搭的咖啡款，曾有关于它这样的描述：比千百个吻更可爱，比麝香葡萄酒更香甜。咖啡流入胃中，在那里翻腾激荡。思如泉涌，就像军队上了战场。不过，微干咖啡味配合焦香的煎菜，有些不太解腻。

　　对于咖啡的搭配，我们惯常的模式是运用不同口味的甜点。很难想象，细致而优雅的法餐在遭遇香浓醒神的咖啡后，会是一种什么样的情形？也许，从现在开始，我们也会从种种尝试之后，总结出咖啡加盟店的淡咖啡配清淡菜式、醇厚咖啡配浓味菜式的不成之规。餐与酒的搭配，也就是这样起步的，不是吗？

　　新鲜金枪鱼及金枪鱼酱结合尼斯蔬菜沙拉与芝麻菜沙拉，略微柠檬味，中等醇度的肯亚咖啡，具有多层复杂的风味，既有果汁的酸度、很好的葡萄柚味，又有酒的醇香。这样的咖啡配上酸味一统的清爽沙拉，是繁复与简约的一种碰撞。香浓黑巧克力，这款拉丁美洲、亚洲、太平洋三地综合，为增加深度和香甜度又加入了20%的意大利烘焙的咖啡，是经典的餐后咖啡，搭配牛奶和黑巧克力、焦糖味为很好。甜品与咖啡醇香是一种相互提携与平衡的关系，加有巧克力的甜点为甜腻，浓香的咖啡既可以激发甜点的味觉潜力，又可以平和腻的感觉。红酒烩鲜嫩牛肉搭配胡萝卜和橄榄，咖啡与牛排皆厚重。苏门答腊咖啡有不同凡响的浓烈味道，以及神秘的泥土芳香，正是这如雨后湿润草地气息的泥土味，成为浓重之中的小清新。两者搭配，红肉的厚味得到了很好地平衡，也让咖啡有了更多回甘。