供中小智慧之选者参考的两种咖啡店智慧之选方案

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2012-02-23 15:19:00 来源: 神州加盟网 有1113人参与
  • 经营范围:咖啡
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  经过对咖啡的烘焙、研磨、煮滤等一系列的实验性研究开发工作,为了更好地普及咖啡知识,使咖啡这一古老的世界性饮品融人我们的生活,也使更多的咖啡经营和智慧之选者投入咖啡行业,共同拓展咖啡市场,特拟定以下两种智慧之选方案,仅供中小智慧之选者独立或联合经营参考。
 
  方案一
 
  (1) 设备智慧之选。单杯和多杯美式咖啡机(或虹吸咖啡壶)各一台,约人民币(下同)40优惠。电动磨豆机一台,约60优惠。共计100优惠。
 
  (2) 流动资金(120杯)。4磅咖啡豆,26优惠。120套糖包、奶球,9优惠。120套一次性杯、匙,6优惠。共计41优惠。
 
  (3) 品种与客户。本方案主要以一次性杯具为客户提供热饮的单品和综合咖啡,咖啡品种不超过4种,方便快捷,不提供客户滞留场地。客户群主要是人流较大的街区、上班族和学生。
 
  (4) 经营评估。优先次流动资金投入41优惠。以平均6元/杯,日平均卖出20杯计,6天后完成优先次流动资金周转,经营为72优惠。扣除流动资金盈余31优惠。当流动资金完成3.3次周转后,约用时间20天,盈余达到1023元。
 
  本方案智慧之选较少,以方便快捷、争取降低成本多销的经营方式,销量越大、流动资金周转快,即有可能赢利。适合下岗人员、想创业的毕业学生一试。

  方案二
 
  (1) 设备智慧之选。单杯和多杯美式咖啡机(或虹吸咖啡壶)各一台,约人民币40优惠。2人份摩卡壶两个约80优惠。电动磨豆机一台约60优惠。小型冰箱一台约120优惠。固定杯具、摇壶、量杯等约120优惠。共计420优惠。
 
  (2) 流动资金(200杯)。5磅咖啡豆,32优惠。200套糖包、奶球,14优惠。200套一次性杯、匙,1 0优惠。一公斤奶粉,5优惠。三种进口酒,35优惠。冰淇淋、奶油、巧克力及香料,20优惠。共计116优惠。
 
  (3) 品种与客户。本方案主要以同定杯具和一次性杯具相结合,向客户提供热冷饮的单品咖啡、综合咖啡和花色咖啡,咖啡品种超过10种,方便快捷,同时为客户提供滞留场地。客户群主要是人流较大的街区、较休闲的区、白领上班族和大学学生。
 
  (4) 经营评估。优先次流动资金投入116优惠。以平均1优惠/杯,日平均卖出20杯计,10天后完成优先次流动资金周转,经营为200优惠。扣除流动资金盈余84优惠。
 
  本方案智慧之选较少,以方便快捷和休闲待客相结合的经营方式,即促销量又耐心经营,流动资金周转快,极有可能赢利。适合有一定经营经验和有耐心的人员一试。

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查理布朗咖啡
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