咖啡文化形成需时间，印尼咖啡立足有待时日

　　在茶的国度卖咖啡并不稀奇。麦氏、雀巢等跨国公司早就开始开拓这个充满茶文化的的咖啡市场，如今，东南亚各国也开始用咖啡在掘金。印度尼西亚近期举动颇为高调，在上海世博会印尼馆举行印尼咖啡节期间，印尼20家咖啡公司联手为游客奉上香醇的印尼咖啡。印尼农业部副部长巴尤也在现场推介全球奢华的饮品——“猫屎咖啡”，他说，印尼咖啡在前景非常广阔。

　　昆明：本土咖啡依然主流

　　没人敢轻视的咖啡消费市场。自1998年起，咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。据说，到2020年，咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。

　　让巴尤开心的是，今年头4个月，印尼咖啡出口市场比去年同期提升了31.3%，达到53万美元。

　　云南，承担着98% 咖啡种植 和出口任务。印尼咖啡在云南是什么状况呢？

　　浦戈文在昆明经营一家东南亚食品专卖店，他的店里卖的多是越泰缅食品。“我们目前没有卖印尼咖啡，近期也没有卖印尼咖啡的打算”。

　　据了解，目前在昆明的东南亚食品专卖店，以越泰缅食品居多，咖啡几乎被越南“垄断”。想买一袋印尼咖啡，恐怕踏破铁鞋也难觅。

　　有业内人士认为，“现在越南咖啡销量还不错，但也很难与云南本土产的咖啡相比。印尼咖啡想挤进云南市场，没那么容易。”

　　在云南咖啡加盟市场中，颇负盛名的是后谷咖啡。这几年，后谷咖啡的发展步履也越来越快。据称，今年年底，后谷咖啡将实现拥有约两万吨的速溶咖啡生产线，并计划构建咖啡经济圈，实现年产10万吨的速溶咖啡生产规模，成为亚洲很大的速溶咖啡纯粉生产商。云南后谷咖啡在本土的崛起，对外来咖啡的冲击力不可谓不大。

　　“云南本地咖啡多，成本低，市场反应快。”浦戈文称。此外，“咖啡喝的是一种文化，文化的形成是需要时间的。我认为，印尼咖啡短时间内在云南立足，还是很困难的”。

　　想喝印尼咖啡的大有人在

　　话虽这么说，喜欢印尼咖啡的云南消费者，还是不少。在排名世界前10位的品牌咖啡中，印尼咖啡就占据4席，分别是托拉查咖啡（toraja）、曼泰陵咖啡（mandailing）、卡瑶咖啡（gayo）和东爪咖啡（jawatimur）。在上海世博会印尼馆举行的印尼咖啡节上，现场推介的以昂贵出名的 “猫屎咖啡”也颇吸引眼球。据说，这种咖啡是用亚洲麝香猫或其它麝香猫吃了当地 咖啡豆 后排出的粪便提炼的，原料经过严格的卫生程序处理后，再经过晒干、烘烤、酿制，产生了独特的味道，每磅卖到600美元，年产量不足500磅。在世博会上，一杯12克咖啡粉冲出的“猫屎咖啡”，叫价38优惠人民币，且供应有限，每天只售12杯。

　　去过印尼的市民王小姐虽没喝过“猫屎咖啡”，但也从印尼带回来了几包咖啡。“超过85％的印尼咖啡种在赤道线以南，充沛的雨水和阳光，确保了咖啡的好品质，也造就了印尼咖啡与众不同的味道。”王小姐称。

　　据了解，咖啡除了来自拉丁美洲，另一个重要的产地就是印尼。

　　“印尼咖啡产量居全球第四位，虽然进入市场还不太久，昆明人也不太熟悉。但它的品质很高，其中的曼特宁被公认为世界上醇度很高的咖啡。”有业内人士对记者称：“以昆明的文化包容度和享受习惯，我相信，印尼咖啡即使短期内不能在昆明市场立足，以后想去酒吧喝一杯，或是想上街买一包，也是很容易的。毕竟，崇尚高品质生活的昆明人越来越多，想喝印尼咖啡的大有人在。”

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