开咖啡连锁店如何加强内部管理？

　　现在咖啡行业的快速发展让很多智慧之选者关注到了这个项目。那么如何开一家咖啡连锁店可以获得好生意呢?在此，全球加盟网的小编总结一些店主的经验，得出了很多关于咖啡连锁店的经验。成功运营的关键是加强内部管理。这就要求咖啡连锁店店主掌握一定的方法了。笔者就给大家简单的说下关于咖啡连锁店店员管理方面的问题。

　　咖啡连锁店店通常由加盟商本人或聘请的店长负责店铺的全部运营工作，店铺管理重点在于服务员管理、商品管理和陈列，其中服务员管理妥善与否，直接关系到咖啡连锁店店铺的销售业绩。在此对重要注意事项加以说明：

　　落实咖啡连锁店总公司对店长和服务员的定期培训。咖啡连锁加盟店在每季新品上市前都要进行产品知识和销售技巧培训。平时加盟商也要经常激励店员士气，每天可以开双向沟通的早会。然后，制定佣金提成率、销售指标促进销售。对于大多数咖啡连锁加盟店的店员，就现实而言，薪金才是重要的，所以制定激励性的提成方案和绩效评估才能从根本上吸引店员自我提升与稳定工作。后，培养店长的订货能力。

　　咖啡连锁店招聘适合的服务员。在形象和气质方面，对男服务员要求比较高。在活力和感染力方面，对女服务员要求比较高。其次，把每日、每月、年度工作职责以书面形式列出一份完整的工作清单，提供给店长与服务员作为营业时的规范。每日工作包括开店、清洁、商品管理、销售业绩统计、补货、关店……每月工作包括业绩统计、商品盘点、排班分配……年度工作包括换季进货、改变陈列与装潢、打折促销、培训等等。

　　在看过上文关于开咖啡连锁店方法的介绍之后，现在智慧之选者们应该有了更深入的了解吧。咖啡连锁店主管理好店员很关键。应该组建起来一个不错的团队，聚集起咖啡连锁店的优势团队，这样才能获得营业上的成功，给自己和店员带来高的实现目标。