去咖啡馆不如自己动手磨咖啡

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2010-03-03 11:40:00 来源: 神州加盟网 有1144人参与
  • 经营范围:咖啡
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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    白领的上班达人们,都习惯性早上去kfc或是汉堡店用一杯咖啡来作为一天工作的新开始,整天活力十足,充满干劲。其实吧,再有名气的店出售的咖啡,都比不上自己亲手操作的那一杯卡咖啡来得更加美味和贴心。无论是一杯很好的意大利特浓还是卡布其诺咖啡,一台好用且使用方便的咖啡机将成为你办公室里的新宠。
    很多人喜欢喝咖啡,但制作过程,恐怕就不那么简单。各品牌推出的咖啡机,所有操作在一瞬间搞定,而专业设计更很大限度地提高/增加了咖啡的品质。咖啡机大致上可以分为特浓(espresso)或是卡布基诺(cappuccino)两大类。其中espresso咖啡机是蒸汽的压力使水穿过咖啡粉的一种快速的萃取方式,这种方式制作出的咖啡比较容易凸显咖啡的酸度,咖啡因的含量也会比较低,味道非常浓郁,还会有一层咖啡“油脂”,是咖啡发烧友的爱。
    而在意大利特浓咖啡上,再加上一层厚厚的奶沫就变成了美味的卡布基诺咖啡。显然,一杯高品质的意大利特浓或卡布基诺咖啡的生成,咖啡机所起的作用是决定性的。
    半自动咖啡机是传统的咖啡机,它早诞生并流行于意大利。它的主要特点是机器结构简单,工作可靠,维护保养也很容易。但这也意味着对操作者的要求更高,只有经过严格培训才能用这种机器做出高质量的咖啡。
    其后,人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、除去残渣等酿制咖啡全过程的自动控制,创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照科学的数据和程序来酿制咖啡,而且都设有完善的保护系统,任何人只要按照正确的使用方法,便可以制作出风格一致的高品质意大利咖啡,仿佛相机中的傻瓜机型。但注意全自动咖啡机结构比较复杂,需要合格保养,维护费用也较高。
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查理布朗咖啡
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