咖啡店的成功是把经典文化分解成可体验元素

　　咖啡连锁加盟的成功在于，在消费者的消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，成功地创立了一种以创造“体验”为特点的“咖啡宗教”。他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是咖啡这种载体，把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成合格的互动体验。

　　从这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围。二十年前创建这个徽标时，只有一家咖啡店。如今，优美的“绿色美人鱼”，竟然与汉堡店的“m”一道成了美国文化的象征。

　　顾客体验是咖啡加盟品牌资产核心诉求。就像汉堡店一直倡导销售欢乐一样，把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！