开咖啡店考虑到适合经营方式,相对稳定的人脉

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2010-11-10 16:19:00 来源: 神州加盟网 有968人参与
  • 经营范围:咖啡
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  咖啡小店在武汉当地很有名的一条老街上,这条街过去是俄租界,分布着很多旧式的欧式建筑,是武汉的街头博物馆,绿树成荫,闹中取静。到咖啡加盟店内可以喝杯由店主亲自用碳火烘焙的很纯正的咖啡。

  从开业到现在,店主像是对待自己的孩子一样,倾注了很多心血,看着它慢慢成长.精心打理,用心经营,其实这个过程还是很不容易的.但同时也体会到了一些快乐,也得到了不少来喝咖啡的朋友的认可和欢迎。.不过,一个咖啡加盟店的经营并不是那么简单的,还受很多客观因素的影响.现在的经营状况基本是够店里每月的开销,但店主还是想继续把它做下去做好,不想就此轻易的放弃.虽然店主心已疲惫,但店主还是想坚持,毕竟对它付出了很多的心血。

  作为一个小规模的咖啡店,每天日常的开销应多控制在20优惠以内才能经营,如果超出这个范围就是入不敷出了,失去了开店的意义.开店的意义就在于建立在自己喜好的基础上又不至于处理经营,如果长期处理经营,这种爱好就会成为一种负担了。

  所以在这里我真心得奉劝想开店和正在开店的朋友们一定要很理性的考虑到适合咖啡馆的经营方式和成本核算,以及相对稳定的客源或人脉,在这个基础上,综合的去衡量经营成本和客源\人脉之间的比例关系是否协调,才有可能决定一个咖啡馆的生存及发展.在我身边就有真实的例子,陆续有七家小规模的咖啡馆在几个月之内就关门大吉,撑不下去了,个中原因也是令人深思的.在很大程度上都是缘于盲目开店和经营,把朋友的一时抬庄当作了客源,而没有真正的培养出一批喜爱咖啡也愿意常来喝咖啡的客源.

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查理布朗咖啡
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