咖啡伴侣奶精冠以恶名，但日常饮食可以忽略不计

　　日常饮食中，咖啡伴侣产品所含有的反式脂肪酸可以忽略不计，咖啡伴侣是完全安全可以食用的。在部分国外地区官方网站上，却正在大力宣传植物奶油的危害。自植物奶油被冠以“ddt”的恶名之后，奶精产品植脂末也立马遭殃。植脂末的配料包括氢化植物油，其作为咖啡加盟伴侣广泛存在于市场上。

　　在深圳新一佳超市中，咖啡伴侣植脂末配料为：葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠(含牛奶蛋白)、乳化剂、食用香料/调味剂、抗结剂。此外，麦斯威尔3合1咖啡、三点一刻3合1咖啡、旧街场2合1白咖啡伴侣都含植脂末成分。氢化植物油作为植脂末中的主要配料，被证实可能含有反式脂肪酸，大量食用可能对人体心血管造成伤害。目前的咖啡伴侣及奶茶中普遍使用的都是奶精即植脂末。这是因为植脂末具有合格的溶解、乳化、分散性能，且能使产品保质期延长，故而被广泛运用在食品工业中，植脂末的价格只有奶粉价格的55%左右。

　　在咖啡伴侣产品中，氢化植物油在感官方面和口感方面起到了很好的作用。植物油经过氢化作用可以避免油脂被氧化，从而扶持和维持优佳品质。世界卫生组织建议，个体的反式脂肪酸摄入量不应超过总膳食摄入能量的1%。咖啡加盟企业所提供的产品使消费者的反式脂肪酸摄入量低于世界卫生组织推荐的限量。日常饮食中咖啡伴侣产品所含有的反式脂肪酸是可以忽略不计的，远远小于世界卫生组织的推荐限量。因此，咖啡伴侣是完全安全、可以食用的。