喝咖啡等欧美之风饮食方式真实存在于民国时期的海口市

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2012-03-12 14:06:00 来源: 神州加盟网 有1185人参与
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  喝咖啡、吃牛排、饮啤酒、啃炸鸡……别认为这样的饮食方式只出现在欧美或者东南亚一带的,它是真实地存在于民国时期的海南海口市。

  海南师范大学教授张兴吉对民国时期的海南历史尤为熟稔。他在翻译日本战地记者火野苇平的《海南岛记》一书时发现,书中用了很大篇幅描述了当时海口市的饮食之风。

  张兴吉翻译的《海南岛记》中有这样的情节,“占领(海口)的第二天,我们来到兴北马路一家中华西菜馆(据1930年海口商会会员表,此店在新兴街(北路)7号)。这天,我们做市内印刷局、书店的调查,走来走去中,不觉肚子已经空了,于是就说:到此为止吧。”

  “当时,菜馆里有点秃头的老爹迎上来说,有啤酒,西餐也可以做”。“我们吃了一惊,我们到有明亮窗户的高天井的阳台上坐下,点了几种餐点。我们虽然看了一下出示的菜单,但也不知道上面写着什么。经过老爹的解释,总算是明白了。洋葱牛肉、吉列猪排、烩肉丸、火腿煎蛋、炸西鸡、鸡肉饼。”

  “我们喝了咖啡,味道浓郁,是好咖啡。这是海南岛出产的咖啡。”

  同样,1932年,一位名叫田曙岚的中学教员,独自骑着自行车,历行3000余里进行海南岛考察,并著有《海南岛旅行记》一书。他在书中也提及,“在海南岛各地旅行,有时是骑自行车,途中口渴时,多饮咖啡解渴。”“回忆在北平、上海等处以吃咖啡为较有资产之色彩,而在此间却极平常之至……在仙沟镇,也有饮咖啡的记载。”书中还说,“海南岛东北一带住民,喜饮红茶、咖啡,有欧美之风。”

  《海南岛记》中对海南的茶馆有些描述,“海南各地都馆,喜欢喝茶的很多人从白天就开始喝茶,在海口的茶馆里,除了茶之外,还可以喝咖啡。来到生产咖啡的国度,说到这片土地上出产的咖啡,多少会解决旅途中的忧愁。”

  《海南岛记》中还特意列举了海口的茶馆。“(茶馆)也相当多,我们多次到友记茶社喝茶、吃点心。新式糕点一个十钱,各式各样的点心用大盘子端上来,也把装着冒热气的馒头蒸笼抬上来,可以选自己喜欢的品种吃。”

  张兴吉认为,今日海南各地市镇中出现的“老爸茶店”,就是此种风气的反映。他说,“老爸茶店的出现和发展,和海南归侨有着密切的关联。”“早出现在清末的海口,这些茶店里,不仅可以向食客供应红茶、咖啡、牛奶以及西式糕点,也可以向食客提供海南的各种小吃。”张兴吉说。

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