开店前,咖啡培训班带你进入正轨

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2009-10-26 09:32:00 来源: 神州加盟网 有1010人参与
  • 经营范围:培训
  • 门店数量:245家
  • 单店投资额:1~5
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  咖啡班里的学员们,都在全神贯注的听着老师讲课,咖啡创业班的创立给想;想丰富知识的人带来了很大的方便,就我们所看到的课堂里那些学员,可以说真正有想法准备自己开店的五分之一,虽然真正把店开起来的不多,但总的来说,结果颇令人满意。胡永强说:“现在有很多人盲目地开店,看着人家红火,觉得不错,就智慧之选,结果却赔了。咖啡创业班的好处在于,很多盲目的人到这里以后就不再盲目了,冷静了。
  今年的创业班几乎一个月开一次。课程从开店、经营、管理到成本核算、控制等统教给学员。让有决心开店的学员有充分的思想准备”谈话间,北京培研国际教育中心的老师安然走了进来,胡校长介绍说:“安老师主要讲授的是咖啡的技术制作,怎么使用各种咖啡机等。我主讲的内容主要是咖啡馆的经营及策略等。我们也会告诉学员,你要选择一个特许加盟,如何选择介入,应该介入哪家。”胡永强说,他不仅向学员介绍各自的特色,还会替学员分析企业未来能否中持续地长期地发展。企业的专有技术,包括品牌,还有就是企业自身的经营理念和创的产品自有工艺——这个很重要,而重要的就是企业是否有单独开店的成功经验,是否能够指导新的加盟商成功开店,上述那些还仅仅是课程之一,做咖啡师培训不单单是照着课本讲课就可以了,胡永强还带着学生研制咖啡自有工艺,而安然老师几乎一有时间就到各种特色不同的店去坐坐,自己掏腰包品尝他人的咖啡口味,累积经验......记者开玩笑说:“你是不是把工资都拿去唱咖啡了?”这时大都都忍不住笑起来。
  任何一种职业都需要奉献精神,有了这种精神,很多看来难以达成的事情都有可能迎刃而解。
  目前,全国咖啡培训基地几乎每年都会推出由自己设计的自有工艺,自己发明的花式咖啡。胡校长还介绍说:“在美国有个制造咖啡协会,叫scaa,他们的咖啡品种比较多。”咖啡培训基地结合scaa的经验,再经过研究,其教学经验更趋成熟、丰富。而全国不少的咖啡馆都有咖啡培训基地的学员,五年下来,咖啡基地的传帮带几乎由片到面地传承和推广开来。
  今年年底,全国咖啡培训基地还将推出百余款花式咖啡自有工艺。胡校长说:“只有不断向市场推广一些亲的东西,才有可能带动市场,并且让消费者也参与进去。参与意识是能够带动市场的,因为配制花式咖啡,不仅好玩,而且好看、好喝。消费者也喜闻乐见。”花式咖啡的调制方法繁多,而且千奇百怪。胡校长笑着说:外国人到咖啡基地授课,都很奇怪:“人怎么把咖啡弄成这个问道了?”虽然外国人觉得咖啡不纯了,但却觉得很好喝。好喝,当然是成功的前提。而让无业者有业,有业者乐业,不仅是胡永强的办学宗旨,也是他培育学员并使之成材的一个宏愿。
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查理布朗咖啡
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