开咖啡加盟店的程序

很多人很想开一家比较好的品牌咖啡店。但是有些特许商的流程规范想加盟的人往往看的一头雾水。现在全球加盟网（www.jiameng.com）为有志于此的人士罗列一下开咖啡加盟店的程序。

一. 首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。

二. 根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品；特色餐品；特色活动等具有吸引力、竞争力的产品；（这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵）

三. 根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，重点要考虑的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按收银率70%计算，每天流水约为1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡，按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日人流量必须在700人以上，方能持平。如果人流不足，说明租金过高。

四. 签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，少不得少于3年；

五. 招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真!；

六. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准；

七. 开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证；

八. 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐；根据所要制作的餐品拟定出设备清单，设备采购约占总智慧之选的30%；签定设备、原材料供应商采购合同；

十二. 在咖啡厅设计, 施工的初期开始申报环保局审批；

十三. 施工的中期，申请户外灯箱广告审批施工的后期，安装厨房设备；申请电器安全检查；装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请站检查；.

十四. 在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照，按照站的要求设计、装修咖啡厅（改水、改电、增容），工期一般为40到60天。此部分费用约占总智慧之选的40%

十五. 申请税务登记；

十六. 试营业；

十七. 预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总智慧之选的30%；