自己的咖啡品牌——兴隆咖啡

     在咖啡加盟品牌众多的今天，难得看到一个属于制造的品牌，兴隆咖啡却是其中比较出类拔萃的一个。

被时尚的休闲手段演化出种种含义的咖啡，是一种繁忙生活的休憩犒赏，是生命的瞬间感悟和很好升华。只要一杯香浓飘飘的热咖啡，加上婉转的袅袅乐曲，身心就会舒缓、沉静和美妙。从大众皆知的雀巢、麦斯威尔品牌咖啡产品，到上岛等咖啡馆调制的卡布奇诺、拿铁咖啡、摩卡咖啡……咖啡离我们的生活似乎很近也很远。

     朋友从海南旅游回来，对当地的咖啡赞不绝口，这才知道原来制造的兴隆咖啡味道可与国际品牌相媲美。按当地人的说法，倘若来到兴隆，不品一品华侨农场自产的浓郁香醇、原汁原味的兴隆咖啡，就不算真正到过兴隆，这一点也没有言过其实。

    咖啡落户兴隆，是在上世纪50年代初，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现“以短养长”的做法（也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物实现目标来弥补橡胶等长期作物实现目标），兴隆开始引进咖啡种植。因地制宜，他们把中粒种咖啡作为适合兴隆栽培的品种开始大面积种植，而兴隆的海拔、纬度和气候，为咖啡的落户提供了很好的提高/增加。

    研究表明，气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。太阳河——兴隆的母亲河，地处北纬18°30＇，东经110°12＇，年平均气温在20℃〜28℃。专属的常年热带季风气候、充足的阳光、充沛的雨水、得天独厚的环境，不但是咖啡树生长的优佳自然条件，更缔造了难得的兴隆咖啡之美。

    兴隆咖啡炒制技术沿袭和超越了东南亚的方法，在炒制过程中不但恰当掌握了火候，而且还适时地加上白糖、食盐和牛油，以“色味俱佳，浓而不苦，香而不烈”的特点扬名。兴隆地产的好的咖啡豆富含咖啡碱、还原糖、锌等，有兴奋、利尿、强心、降低衰老速度等结果。采用传统工艺精心焙炒的咖啡一经冲出，咖啡的原香原味、醇厚浓郁满屋飘香，且回味悠长，乃色香味俱佳的上品。

    兴隆咖啡具有一格的魅力，让1960年视察兴隆的总理曾感慨地称赞：还是我们自己种的兴隆咖啡好喝。很多领导人及众多国际友人先后光临兴隆，均对兴隆咖啡给予高度肯定和赞誉。追随伟人的足迹来到兴隆农场的古村连队，就会看到一块石碑，这是为了纪念当年总理视察过的咖啡园而设立的。如今碑还在，但兴隆的咖啡种植总面积已不足千亩，郁郁葱葱的橡胶林取代了原来的咖啡树。

    据说当时咖啡的种植面积非常大，整个兴隆有200多公顷。为了提高/增加咖啡豆的品质，咖啡豆都是熟一粒摘一粒。上世纪90年代后，随着咖啡豆价格的不断下跌以及越南和马来西亚的低价咖啡豆的冲击，兴隆咖啡的种植面积不断减少，兴隆咖啡的辉煌时代渐已远去。

    兴隆虽有种植、生产咖啡的历史和传统，但前些年市场上充斥着的各色各样的兴隆咖啡，质量却参差不齐。直到2005年，海南万宁市开始申报兴隆咖啡地理标志产品保护。2007年12月，质检总局批准对兴隆咖啡实施地理标志产品保护，保护范围为万宁市以兴隆华侨农场为中心及其周边的南桥镇、长丰镇、三更罗镇、礼纪镇现辖行政区域；质量技术要求包括立地条件、栽培技术、加工工艺、质量特色等达到对同类产品的相关规定。

    值得一提的是，由于此前我国还没有有关咖啡地理保护的标准，因此兴隆咖啡不仅仅拥有国内优先个以地理标志保护的咖啡产品标准，而且创造性地增加了咖啡的种植标准和兴隆咖啡传统的历史工艺标准，填补了咖啡地理保护的空白，规范了兴隆咖啡的种植、生产和销售，可以说是兴隆咖啡的福音。

    咖啡积极地冲泡着如今快节奏的生活，在繁华的都市，尤其受宠的是方便快捷的速溶咖啡。只需一杯开水冲下去，黑褐色的咖啡快乐翻滚着，琥珀色液体升腾起浓郁的芳香扑面而来，流淌的香气氤氲着典雅而不失尊贵的味道，生活的神奇原来是可以在咖啡中慢慢用心灵品味的。

    如果说蓝山、摩卡、卡布其诺是高品质的典范，那么想喝质优价廉且能“忆苦思甜、品味非凡”的咖啡，制造的正宗的兴隆咖啡一律是很好的选择。