咖啡的历史与传播

　　1、咖啡的神秘面纱

　　世界上优先株咖啡树是被埃塞俄比亚的游牧人发现的。到目前为止已有1500年以上的栽培历史。咖啡树的主要种植区域是拉丁美洲、非洲和东南亚等地。在我国，咖啡早于1884年引进，现在我国的台湾、海南、广西和云南等热带地区都有咖啡种植。

　　咖啡的主要成分有：咖啡因、丹宁酸、蛋白质、糖分、粗纤维、脂肪和香苦酸醇。正是这些独特的成分孕育了咖啡独特的味道，让它拥有了无穷的魅力。咖啡可用来提取咖啡碱，在医药上用做麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂。咖啡果肉可酿酒、制醋，做饲料、肥料、燃料等。

　　香味是咖啡品质的生命。咖啡的香味经“色谱法”气体分析结果说明是由酸、醇、醛、酮、酯、硫磺化合物、苯酚、氮化合物等数百种物质挥发成分复合而成的。大致上说来，脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源，而脂质成分则会和咖啡的酸苦调和，形成滑润的味道。因此香味的消失意味着品质变差，香气和品质的关系极为密切。

　　目前咖啡的种类有：蓝山咖啡、爪哇咖啡、日本炭烧咖啡、康娜咖啡、摩卡咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特宁咖啡、曼巴咖啡、萨尔瓦多咖啡、吉力马札罗咖啡、卡布奇诺咖啡、法国拿铁咖啡、法国牛奶咖啡、土耳其咖啡、咖啡等。正是这些风格各异的咖啡构成了独特的咖啡文化世界，让我们在咖啡的魅力面前流连忘返。

　　2、咖啡在世界的传播

　　从埃塞尔比亚的游牧人优先次发现咖啡到现在，已经有1500多年的历史了。这是充满艰辛、传奇和丰富多彩的1500多年。

　　500年，游牧人卡尔代优先个发现了咖啡的妙用。

    525年，优先株咖啡树在阿拉伯半岛种植。

    1475年，优先家咖啡屋在君士坦丁堡（今伊斯坦布尔）诞生。

    1615年，咖啡从意大利的威尼斯传人欧洲大陆。

    1620年，咖啡传人北美大陆。

    1690年，咖啡传入亚洲。

    1723年，法国军官德克鲁把咖啡苗带到了美洲。

    1893年，咖啡种植在了肯尼亚和坦桑尼亚。

    1902年，传教士将咖啡种带到云南。

　　2000年，咖啡成为世界四大饮料之首，创造了一年消耗4000亿杯的纪录。

　　3、咖啡在的发展史

　　从1884年咖啡在台湾种植获得成功到今天，咖啡在的发展已经走过了风风雨雨一百多年，以下作详细介绍：

　　★ 1884年，台湾种植咖啡成功。

　　★ 1902年，云南引进种植咖啡成功。

　　★ 1985年，云南农垦开始咖啡的商业化种植。

　　★ 1992年，undp帮助建成优先家现代化咖啡加，工厂一一云南咖啡厂。

　　★ 1995年，咖啡产业列入云南生物资源开发创立工程。

　　★ 2003年，云南成为单独好的咖啡原料基地。