深挖内涵,走优品路线,做大做强兴隆咖啡

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2012-01-10 17:38:00 来源: 神州加盟网 有1053人参与
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  假如兴隆农户不再种咖啡,仅仅是一种假设。假设因为当地农户的经济利益未得到终的保护,让他们失去了种植咖啡的耐性,而利用当地得天独厚的自然优势,改种反季节瓜菜或是其他经济作物,被总理及外国盛赞的兴隆咖啡是否能够兴隆甚至生存下去?答案或许是肯定的,因为兴隆咖啡的优势在于后期加工与研发技术,采用廉价的越南干豆或是从云南购进小粒种咖啡,一样能生产出咖啡粉、咖啡茶、咖啡酒等系列产品,就像湖南的永兴县,本身没有一克银矿,却成为单独的“银都”一样。该县充分发挥技术优势,对来自全国的工业“三废”──废渣、废料、废液进行绿色加工,白银产量占全国总产量的27.3%,连续10多年成为全国很大的白银产地,并成为全国循环经济发展的范本。

  但是,正因为对兴隆的咖啡加工与研发技术充满信心,小编才会另存一些困惑:在利用廉价原料生产低端产品的同时,若能提高/增加用兴隆本地的好的中粒种咖啡来加工,精选原料加好的技术,在咖啡产品的高端市场上,我们是否也能谋得一定的话语权呢?在兴隆的咖啡文化已经融入当地飘香国内的背景下,若失去了大片的可划入旅游资源的咖啡园,是不是便失去了一种地域品牌特色或是一股休闲文化发展的潜力呢?

  或许会有人说,与云南咖啡农户相比,兴隆的农户应该知足了,不仅市场销售渠道畅通,而且还有政府部门发放咖啡种植补贴。但是,任何事情都应该与地方实情相结合。与云南的地域广阔、荒地甚多不同,海南地价较高。在土地资源紧缺的情况下,不仅仅是农户,每个人都应转变“从土里刨食”的旧观念,变为“从土里刨金”,向土地要效益、向土地要发展。而这样一来,在兴隆咖啡产业链条上缺乏被反哺的农户,种植积极性难免或遇挫。

  如何转变这一情况?当地有关部门已经用种植补贴等方式对此予以缓解,有也呼吁用股份合作的形式吸引农户参与到咖啡馆经营等环节。在做好这些的同时,维护好兴隆咖啡品牌,做强、做大、做正兴隆的咖啡“蛋糕”也尤为重要。要走优品路线,充分挖掘咖啡的内涵,提高终端产品质量,甚至将咖啡文化融入旅游业来发展,都离不开咖啡种植的数量与质量为提高/增加。如果这一品牌始终给人低端产品的感觉,搏不出应有的市场地位,农户的利益,终也不会得到提高/增加。

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查理布朗咖啡
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